Bei all dem tollen Wein hier, dem genialen Futter und überhaupt dem ganzen kulinarischen Overkill, juckt es trotzdem permanent wieder ‘back to the roots’ zu kommen. Louisiana Zydeco muss man einfach ‘vor Ort’ live erlebt haben. Und das Futter ist sowieso eine Sache für sich. Die Krabben ‘Creole Style’ sind ein Tipp, so ganz unter der Hand…